Umeshu   梅酒

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Umeshu

Un bicchiere di umeshu on the Rocks.

La prugna d’estate!

Dolce e rinfrescante, l'umeshu è LA bevanda dell’estate giapponese. Un anno dopo la sua lavorazione, questo alcool alla prugna molto popolare invade le terrazze dei bar giapponesi.

Dopo la raccolta delle prugne dell’albicocco o susino del Giappone (ume), la preparazione della bevanda estiva può iniziare.

Prugne, zucchero, alcool di riso sono pronti per macerare un anno. La produzione dell'umeshu comincia tradizionalmente nel mese di Giugno. L’estate seguente, si potrà gustare il delizioso nettare sulle kawayuka, le terrazze kyotoite su palafitte.

Diluito (umeshu soda), secco o con ghiaccio, l'umeshu deve il suo successo alle sue virtù rinfrescanti. Con i suoi 10/15° d'alcool, rimane un aperitivo molto dolce e frizzante!

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